Meu leite vegetal favorito, o leite de coco caseiro!
Vira chantilly dependendo das proporções de água e coco, mas é um leite muito saboroso e prático.
Aqui na feira da minha cidade tem uma barraquinha maravilhosa, o Rei do coco! Eles vendem o coco ralado na hora, ou seja, praticidade imediata! Já compro o coco fresco e ralado e basta bater com água quente. Se você não tiver essa sorte de encontrar o coco fresco ralado na hora pode comprar o coco, abrir e cortar em pedaços mesmo.
Com o resíduo do coco você pode fazer esses cookies de banana ou esse cupcake chococo.
Não se esquece de usar a #rebecaeufiz quando se apaixonar também pelo leite de coco!
Leite de coco
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Ingredientes
- 500g de coco fresco ralado
- 1l de água quente
Instruções
Bata bem no liquidificador por aproximadamente 2 minutos e coe em seguida. Utilize coador para leites vegetais eu tenho dois, um de algodão orgânico e um de voal, os dois me servem muito bem!
